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苜蓿的吃法，当然以新鲜为zui佳，而且味亦隽美，因为新鲜的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季节，亦有出产，毛竹笋水煮机可按要求，不过由---气候和土地的关系，有时产品极嫩，有时极老，---不妨常用此佐膳，可以防止出血。用盐渍制的“腌金花菜”，功效相等。

苜蓿经油炒后，乘热进食，味极鲜洁。冷却后，进食其味亦佳，其汁有清沁心脾之感，在燥烈季节，如果觉得唇乾舌燥，用以佐膳，是维护健康的上品菜肴。

家庭食用法：1、将苜蓿拣去老梗黄叶洗净后，用旺火重油炒食味极鲜嫩。

2、上海菜馆有生煸草头供应，是摘除茎梗，完全用苜蓿叶炒成的，所以---鲜嫩，售价稍昂。

3、苜蓿冷吃，别有风味，草头的汁液，比其他蔬菜更清凉可口。

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1、海参多糖：

海参多糖是海参体壁的重要功能成分，其含量zui高可占干海参总有机物的31%。海参的多糖含量及组成等是衡量海参营养价值的重要化学指标。现代药理学研究表明：海参多糖有多种药理活性，毛竹笋水煮机，包括抗肿liu、免yi调节、抗凝xue与抗xue栓形成、降xue脂等作用。海参体壁的多糖主要分为海参---软gu素、海参岩藻聚糖---酯两大类。

2、海参皂苷：

海参皂苷为海参所特有的一类三萜皂苷，是海参的主要次生代谢产物，也是其进行防御的化学物质基础。现代药理活性研究表明海参皂苷具有提高免yi力、抗肿liu、抗jun、抗ai等多种生物活性。