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牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的是切成条状的牛肋条为主，取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，电动海参水煮机，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，海参水煮机，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是的红烧部位。牛腱可以算是牛腩的一种，筋肉多、油少，甚至全是瘦肉，一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

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萝卜，十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无mao，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，大型海参水煮机，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。

史学研究萝卜的原始种起源于欧、亚温暖海岸的野萝卜，萝卜是古老的栽培作物之一。远在4500年前，萝卜已成为埃及的重要食品。各地普遍栽培。

萝卜根作蔬菜食用；种子、鲜根、枯根、叶皆入药，种子消食---，鲜根止渴、助---，枯根利二便，叶治初痢，并预防痢疾，种子榨油工业用及食用。