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在大自然中，可以看到有很多不同种类的植物，即使在古代，人们也可以通过这些植物养活自己，而我们今天提到的竹根薯，就是其中的一种。

这种植物在南方农村非常常见，尤其是两广地区，它对于古代的饥荒有着非常重要的影响，竹根薯在古代被当做食物食用，虽说名字当中带有竹字，却跟竹子没有一点关系，叫竹根薯是因为它的薯呈多段竹节状且外有壳衣而得名。

以前在农村人们喜欢把它当做宝贝，吃起来耐饥饿。一般吃竹根薯的方法就是蒸熟或者煮熟了吃，有一股清甜的味道，有的人觉得这个竹根薯味道比起红薯还好吃。

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